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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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# R4 j$ v2 [/ o% E n3 ~( u& r& U说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。& u! C0 F( f; n( M& U5 d$ L
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。" L* y" }6 w6 ~) l6 R% B
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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6 f) B: G. D# ~; ~tvb now,tvbnow,bttvb也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 j+ F/ T0 L2 U5 O9 X: h
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。+ V) k, {4 _& p
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0 h* ]+ v) ^# x8 p. F& L公仔箱論壇什么都有的娘惹咖喱面
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2 d9 W! z8 l0 v) _$ o5.39.217.77招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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4 G* q: p: w( T9 a6 j: T# ytvb now,tvbnow,bttvb开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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) D) G6 I- w+ a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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9 d- I! l4 M& f$ o6 Otvb now,tvbnow,bttvb但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟
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& G6 d, q4 A2 [' ]$ h4 Q2 \没胡须的胡须佬是哥哥 tvb now,tvbnow,bttvb. w7 y$ h* o* F* y
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？( k Q" y) k# J$ K+ }5 _3 Q& D
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。6 m( J; d- a# _) N& b; r
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' W( q5 f$ D' v% O& `
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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) G& k( O; c6 I两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 5.39.217.77# U8 U: h% B- _$ Y
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。8 o: X' h/ q; d+ B- O
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？tvb now,tvbnow,bttvb# f) } L3 R3 `" R# g# T
* o/ p% L2 K8 k3 B% o) f5 A5.39.217.77胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
" K* {: s7 G6 j2 c$ k* j3 J ktvb now,tvbnow,bttvbhttps://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=en
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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