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白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許
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6 ~2 O9 D6 O2 m5 H5.39.217.771.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。
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# p0 }8 D/ p' j1 X! i, C. {4 {5.39.217.772.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。5.39.217.77( k9 _$ }- v& g2 m& e, V( j
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3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。5.39.217.77! q2 J& v8 {& |9 g0 o1 S
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3 |* ^& {# ~- r& ^/ I! m$ u6 l4 ~6 ?蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。 : ?. K1 H/ r B0 Y& y8 [7 v- V
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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