材料( V# q4 f3 g- c- }3 k3 G1 s1 C$ i
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升+ Q5 H, t1 y3 ~9 k
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蜜糖蠔豉
3 a& f4 [' I6 ~5 b5 w+ V! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙# }( U7 p; T* ?' B! p9 K1 V' w( h
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芝士餡5.39.217.77% F8 N4 c6 T* z7 }; Z9 c5 q
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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8 F& p! N+ i- z/ A: ?" ?) J$ L5.39.217.77做法
" n8 [/ }4 n7 m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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- d9 c$ C7 P& v7 F2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。: S3 ^& @1 A& u. f4 `- e! o
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q6 \' C5 w8 g. V* S1 D3 b
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。 g7 K Q1 r6 p- y2 _( L* t
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb7 G- o; `. ^7 A/ u0 ^* `% r
: \& D: Q7 b1 |公仔箱論壇6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 q; A D' x6 ~
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- O( i* O2 \3 G2 j4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士. b, X/ z( r( P+ ~5 @+ c% G [) d
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb7 `: b' D9 s5 L/ b. e2 Z/ S' `7 U
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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