材料5.39.217.77; o: s" t2 j4 h9 i9 a" o
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升5.39.217.77' [& z2 r. E0 n7 g2 P
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蜜糖蠔豉tvb now,tvbnow,bttvb6 |" J; g/ P4 t7 G
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 Y6 J7 O. G! N# o
' X5 _* U. D! E5.39.217.77芝士餡( {: v. Z% J$ d4 \9 O/ h1 d- G% m
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# `3 M' k/ m. B# f" _/ |5 f5 r7 n
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1 J) q y/ k8 M做法! c/ n" \ T( d4 O2 E: M
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。; L2 _6 y) O' ^ ]
0 W) T/ h8 |; Q5 k4 K" |7 H3 J6 Z# w5.39.217.773.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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U7 b* H" j! K) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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/ x1 Q/ n! X7 T3 U3 c3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇" X% Y' Q4 V$ ?
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 d* u5 Q2 Y: U/ w% u e
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！6 `/ U' B( o. a8 a$ @
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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