材料' S. q) N9 L% ^) ^+ \6 J0 B7 t, U9 O
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克/ S2 u7 d' o% V1 f( o( r
; Y5 t0 s3 a& ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬# l5 X3 d/ e' z7 Z7 U
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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6 N! ]/ h4 {. x0 |' x公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量公仔箱論壇: N& U$ ]: a4 T
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做法
* C Z6 J& _/ t6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S% z% c: W8 O# [ x* _& z9 ~
b8 d4 E8 _0 }! ^8 V: H) y5 s8 S2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb! s. D- F) w0 t2 K* H7 Q
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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% c; t/ W% g" \- \5.39.217.77貼士
: ~1 T2 W% ^, V0 Z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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