材料
0 A) J- y8 p! }& U58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克tvb now,tvbnow,bttvb- n) Q* Q/ U6 S/ w) p# s
( O6 ? v+ d3 s$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬
& l7 O, H! E" E- X' a8 T, A& B雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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6 u+ k9 y2 j+ ?9 s6 o- l5.39.217.77其他
! F; Y5 U! k* v- Q5 f; w& N8 w公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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5.39.217.77* z. s5 K4 _ |! a( _+ f( e! j
做法6 t3 ]4 ~& A/ }( b# v. v! h
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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9 D, W5 m5 s7 D6 `4 Y1 N4 ^公仔箱論壇2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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) A: n8 N5 n" ~% z公仔箱論壇3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
# l$ V- U! v0 ]+ Z. d8 J9 _公仔箱論壇
$ u+ ? s( `; g* s& C$ S( S1 k貼士
, V% s4 C( N$ l4 q8 [, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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