材料5.39.217.77: G) ?# l9 q: ^0 C( n
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許5.39.217.77! G) P1 N/ L4 e
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汁料
5 Y8 M& \/ [' e* Xtvb now,tvbnow,bttvb食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb" L8 `; j/ b' O0 R0 ]
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。8 ^& }* F& D* T8 q: o
+ V+ b: n: k$ ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。+ w* n- ]1 M2 |: ]9 @$ n3 _1 p3 P
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, ^% _$ D# N3 Z3 Q1 L) \7 l薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。& T. c0 Y. m; R0 Z3 L
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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