材料
, k! Z8 q3 d2 W1 r5 u: [8 j! Z) t4 utvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙& s$ e5 j; z6 c7 X8 c
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做法/ g9 X. K& A3 u$ o O/ @; ~
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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$ X% V9 g+ F3 G5.39.217.772.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。1 z, x1 |/ V1 @! O! b
( O! W8 }: s) B$ l9 I# ^7 V# X公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb* T$ l- L5 ]7 f0 F
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/ l% D! X4 w, W6 d+ ]軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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