[甜品] 山粉圓雞蛋布丁

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5 D: M5 P* e$ S6 C9 S; q材料5.39.217.77: {* a! ^+ N  U) \; V
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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焦糖5.39.217.775 R) B4 H# D. w1 x$ W5 |1 _6 E: {' [
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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做法
4 O) H: R& @8 X1 N; N, n5.39.217.771.將山粉圓浸水片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# i2 L4 P5 R9 y$ M
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇; i) C/ E0 J+ O) c" m/ h* H# Q
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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; K7 w. J9 y' t, H. @2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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