* g3 I$ w; v; ^1 ]& Z6 t/ M公仔箱論壇做法:9 M; K# C+ ?0 E
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣tvb now,tvbnow,bttvb% q8 m2 ]$ x8 e' y4 ~- w( c) {
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
0 d) x7 _; T) L3 l* `: Z$ B* ^5.39.217.773.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
; Z' r/ o0 |5 |9 Q* F5 }b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
! c4 l& j ?. \* z( _7 etvb now,tvbnow,bttvbc.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.$ n+ i, r$ P0 Q0 s* N
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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