本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! m& r- [4 f% S- t: B' U" o
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- d, m" b+ y `# `% o8 f7 O板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 8 ?/ Q- c. h1 s- y& p4 d$ |
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
- ]8 O8 t- G# P& |5 @下麵介紹板栗燒鶏做法：
" N! F! j5 g* v* @9 G& Z公仔箱論壇準備材料： 3 U1 H& e& q# H1 W/ Y
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 公仔箱論壇3 A- h. d4 N# F0 i: ?/ L/ v
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb3 {# |$ O `& n& k A7 p
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
* s; Q3 I M9 Q. {) ? mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法： 5.39.217.77* A) _9 ?" n$ f0 X. L
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 5.39.217.776 h; e1 j: e6 b" o: s& x
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
* Z, y6 Y1 W/ O5 h1 X: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
8 J: P/ ^+ Y6 i5 n) x* F" B$ B5.39.217.774、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
# Y7 E* K$ U3 Z+ R4 K; [公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
) P3 C! p1 E7 I+ C5 u- L- n$ P5.39.217.776、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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