本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 : A9 p. m$ z1 u& W3 n! D1 \6 T3 Z
9 x# Y$ f' ~: O- ?* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?/ p4 m* R" W4 M1 m0 u5.39.217.77板栗,俗稱栗子,是中國特産,素有「乾果之王」的美譽,在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.77# V4 N+ h1 O9 F& s. h
人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 & v2 P7 A* p. ^+ f6 q
下麵介紹板栗燒鶏做法: 5.39.217.775 N3 N, z r9 i# _% H
準備材料:
H7 `9 x# S3 G5 f( X( f公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克(一整只也可)、薑一塊、紅尖椒4-5枚
! b' S- T1 u- _5 d準備調料: 5.39.217.77, Y$ A" P7 D% a6 _& J9 `
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
$ s* e9 d' ~, }% V3 Z' X% w製作方法:
: X& ]% z8 G$ X2 x( H6 d公仔箱論壇1、板栗用刀劃口,用水煮至熟,趁熱剝去殼和內皮,留果仁待用;
1 c) I- N3 k! P$ u8 F" F7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊,薑切片、紅椒切段; tvb now,tvbnow,bttvb! R" h% z- S! d& r F; C3 e7 L$ a
3、鍋內添油,燒熱,下薑片稍煸,加入鶏肉,煸炒數下後,倒入一匙白酒,繼續翻炒;
0 p: q% ]% z, A( u公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時,加入兩小匙老抽,繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油,加入紅椒、板栗仁;
5 ]4 j& J' B; J! z7 ~: @% ~5.39.217.775、加入半匙鹽,炒到板栗略上色後,倒入半碗水(剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准),蓋蓋大火燒開; 6 y6 ~2 B: ` [4 ^' K
6、轉小火,燜煮到板栗酥爛,湯汁收濃時,調大火,加胡椒粉翻勻起鍋。 0 L$ X8 G/ T+ R5 g x3 @
操作提示: 9 x0 K# m6 X/ m7 g) Y
燒制的鶏肉不要提前焯水,以免成菜水氣太重,不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些,鶏肉煸透不僅可去肉腥,還能讓鶏肉更香,加白酒也是爲了去腥提香。 : v o& L3 u Z4 X
營養小帖士:
, s7 l2 M+ z9 G% K- m8 o5.39.217.77中醫指出,常食用板栗可以補腎,相傳腰腿弱者,吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高,不易消化,不宜一次食用過多,特別是兒童,如生食過多板栗,容易造成消化不良。 |