本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u6 B1 j- q: m8 W" w( P* o
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 2 P4 J5 e2 [ R
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb" u8 ^% v& v# p$ ~, c' [8 v
準備材料： 5.39.217.77. F8 X) V2 d) }) m4 Y0 C
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 K: I7 c/ h
準備調料：
/ m& D8 W" U9 C3 t' b. V公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
1 l' J9 r6 M: k) X製作方法： 0 G, b" r1 E. V" {6 w, T$ U# l
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
: G& y/ @/ |( x& G, y) g7 f# P% ~5.39.217.772、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
! p$ V) a+ g% i. p2 e K: H3 o公仔箱論壇3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； ( V4 s8 f. T- P' S! b2 K: R
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
9 `- ?( V0 }! _$ ~6 h6 _; ~ r, stvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: |/ F( @: P+ a0 ]4 [' e8 d% m
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
& }7 ~1 R- d t# Q8 G操作提示：
9 F% P8 Q. ~5 M5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
" H o! t% h2 L' g3 ltvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
3 z! I; y5 X% k; o1 |公仔箱論壇中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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