. `# S0 [/ k, H9 [* _' H
- e" ?! s" |' M: p5 z5 ?# m' X4 e* ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb
7 b7 S% I# N3 m; [+ w公仔箱論壇材 料
5 n3 L3 V' k a g& M, |) x5 U糯 米 604 克 、 荷 葉 數 塊
# v4 o8 F& Y( P* x2 f公仔箱論壇
3 u, }7 I! V ^# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯 米 飯 調 味 料
- X& h! _4 a: H鹽 1/2 湯 匙 、 雞 粉 3/4 湯 匙 、 砂 糖 1 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 熟 花 生 油 8 克 、 水 15 毫 升
7 k$ K+ k- Q+ z1 w4 L/ u
) @6 @& e* z* r6 x3 M餡 料tvb now,tvbnow,bttvb% L$ }! O$ u% V8 G1 E) |
脢 頭 肉 / 雞 髀 肉 各 491 克 （ 切 幼 粒 ） 、 冬 菇 粒 / 叉 燒 粒 68 克 、 蝦 米 76 克 （ 切 幼 粒 ） 、 水 800 毫 升
! [7 [2 b7 `/ U' H& s3 o, {, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t8 q8 V: v* G+ A餡 料 調 味tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ \" J7 j8 ^$ h
鹽 3/4 茶 匙 、 雞 粉 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 4 1/2 湯 匙 、 蠔 油 56 克 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 老 抽 / 生 粉 水 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 S3 g3 ~% f+ w6 ^4 E3 L
5 L: a" }! T! I- H0 T* I* l( ]) o# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 F9 R) y3 e
做 法
4 S- V- ?# t. D6 F# x, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開 大 火 煲 滾 水 ， 放 入 雞 髀 肉 和 脢 頭 肉 略 為 汆 水 去 除 雪 味 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 公仔箱論壇/ ^3 G7 d/ z1 ^
" F3 L' ^1 G2 M0 `( C
2.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 粒 炒 香 ， 下 叉 燒 粒 ， 將 雞 髀 肉 和 脢 肉 粒回 鑊 灒 水 ， 再 下 餡 料 調 味 料 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 後 盛 起 備 用 。
e( _% e! g+ A# B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ q# @. d+ M5 N9 b) f1 A
3. 糯 米 以 凍 水 中 浸 最 少 4 小 時 ， 然 後 瀝 去 水 份 ， 放 入 鋪 有 濕 白 布 的 蒸 籠 內 ， 以 大 火 隔 水 蒸 約 45 分 鐘 ， 取 出 ， 加 入 糯 米 飯 調 味 拌 勻 。
8 I9 v0 g7 j# \; N3 w& [8 N7 d% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 Q% e- L" d9 I) B
4.將 荷 葉 的 中 央 的 梗 剪 去 ， 剪 成 長 方 形 ， 淺 色 一 面 向 自 己 ， 取 適 量 糯 米 飯 置 於 荷 葉 中央 ， 按 成 長 方 形 然 後 放 上 適 量 餡 料 ， 再 取 同 等 份 量 的 糯 米 蓋 上 餡 料 。
+ h2 M* U% `; i7 S: _! x4 D$ V9 L8 w
5 ?: O, u3 _% h( ~' u公仔箱論壇5. 將 左 右 兩 邊 荷 葉 摺 向 內 ， 再 將 近 身 的 一 邊 荷 葉 摺 上 ， 再 將 另 一 邊 摺 合 ， 緊 緊 把 糯 米 包 住 ， 緊 貼 地 排 好 在 蒸 籠 內 ， 大 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 便 成 。
4 x+ R- W! z% N- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 ^' g! b9 B
3 ]2 S3 ]/ } U( a, U" R
( d: A, J) S8 Y' A) D" g' L3 q5 w公仔箱論壇
8 W. c7 P- B7 _* ?6 w# Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb
u8 u# ?- v' E- M: T( d/ X; ~8 m, Q/ ^. u
0 x( p" h6 q$ B( V4 u9 A7 d
2 `; m, P# R# _. Y) q 5.39.217.77- a) }& n/ o+ ], N B! J5 I8 D: G
5.39.217.77+ Y0 H% [' F: m4 U5 V/ r0 M, U
) t9 q# Y- y9 e: w; k' G5 A公仔箱論壇: [/ m; {# m, ?" A
, }' P- ?1 J$ n. E5 U4 B; C貼 士
6 h" \4 F7 G7 }糯 米 要 趁 熱 鋪 上 荷 葉 ， 會 較 易 成 形 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 