[美食介紹] 随性八宝汤

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白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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( v6 q/ o' @* F" w3 A* f　　百搭八宝汤
0 w- Z1 x' O, u1 I: J* R+ ^5.39.217.77　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。tvb now,tvbnow,bttvb# q5 ?7 n7 v% l. v5 [4 j
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。公仔箱論壇: Y. [/ y7 W8 w: B$ _6 }- f) \% K

7 b9 Y% P+ ^# R+ x7 _! @& v　　靓汤心水5.39.217.77% p5 F# n; p& p! e  F: k. P
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。% o( Q' z- f. U% @
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　　甘露八宝汤
5 C+ Y. z0 I$ ^% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
/ P  f" O9 H2 k　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
& Y) w( W3 H# X+ a" w- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;公仔箱論壇& i/ f! ?  |6 W
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
# A9 o" j' N% h8 O# i9 T　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。公仔箱論壇7 y/ z' z$ A9 M9 N
　　功效：
# V/ }: N9 y3 O% q/ y: O5.39.217.77　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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　　鹧鸪八宝汤; J1 ]8 e; i' r+ `
　　做法：
+ s! I# z* d+ L5.39.217.77　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
! _% R0 p; B* n0 s) C　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
% g. p! p; I5 T) b6 _8 f( ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
- |' P" }8 B; d6 B　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb, v) f% S& w5 p& \  z9 i, r7 g: P
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。