Ingredients （ 四 人 分 量 ）
6 u: s6 K7 Q. R- H6 }' ~7 f2 B) S5.39.217.77法 國 春 雞 （ 一 開 四 ） 2 隻 ; I# X# t2 X' U% X' l% d. a" w
乾 羊 肚 菌 15 克 4 X" r& X$ C8 q; `
水 100 克
2 G9 ]0 m6 y! j* z3 ]牛 油 30 克 % Y$ \4 U2 n' I8 F/ H, i
乾  （ 一 開 二 ） 100 克
: H; n$ v: `& H: L4 e& h白 酒 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! w. [5 g% ]) F- w5 \) g9 X
雞 湯 150 x0 ^; V! H/ G/ Z$ D
忌 廉 300 克
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Steps+ d: j* Q* W) y
1 春 雞 件 用 鹽 及 胡 椒 碎 醃 1 小 時 。
+ q2 b6 F0 x) b0 _2 乾 羊 肚 菌 用 水 沖 洗 後 ， 用 水 泡 浸 1 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb. e- H g( Z3 W$ Q8 K
3 乾 用 牛 油 慢 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 白 酒 ， 用 中 火 將 白 酒 煮 至 剩 下 三 分 一 分 量 。
' E/ ^+ T7 J' B3 g# q0 j; k8 r. e* v6 g4 加 入 雞 湯 、 忌 廉 、 羊 肚 菌 及 浸 過 羊 肚 菌 的 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D1 N5 ]: q3 S6 j8 S; ?
5 以 大 火 煮 滾 十 分 鐘 後 下 春 雞 件 ， 收 慢 火 將 雞 件 燴 15-20 分 鐘 ， 用 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。5.39.217.77- N K$ f7 { [
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Tips
6 o/ O+ e1 U$ j+ l0 S. Q0 `4 P$ D公仔箱論壇1 乾 羊 肚 菌 可 於 city'super 或 崇 光 超 市 購 買 。 tvb now,tvbnow,bttvb) q! d: R$ t7 V: ?3 q1 R! `
2 要 雞 胸 煮 得 滑 ， 千 祈 不 要 大 火 滾 。
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準 備 時 間 ： 1 小 時 4 @7 d7 V6 e( ?1 X: K( v& d
製 作 費 用 ： $200tvb now,tvbnow,bttvb; p, S7 N* ~5 h$ O' a$ E
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發表於 2008-9-13 08:49 AM
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