本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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; L/ p0 J2 R" x9 R. G8 a( ~被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
" d2 W$ z J/ X: V6 W佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。5.39.217.77/ d8 r8 D2 Z: }; w4 f
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柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb) n, y1 M0 S* c
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
$ M/ W$ M3 K: V& V% `! @5 |4 A! Ltvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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9 Y! p. z5 E! e$ W4 ?5.39.217.77英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
9 n) h( z, a; Y( @& z2 i1 G: O: D$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。" K0 p9 Q8 R/ l
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展+ d% `$ O/ I9 ~# r! b9 @* q
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
! P6 b( D" f8 Y: Etvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
# P# G }% I5 c2 x1 R( _6 ?; B% S公仔箱論壇營業33年無設攤名
5 O; u) _& B, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭一區芋頭飯
2 ]9 z+ N4 W) e; S' Y6 j：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
4 U' i, r, W7 B( X. Htvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分
+ }& `1 z' _6 G G：03-3165 0998
1 R6 M2 {% }. s& P( F: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
$ P# [4 b3 U- Z, J( N6 U; O2 Y位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
4 z) e% h7 G0 g4 a2 X公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。- E( u$ z0 |/ V
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。# P4 N8 p9 }+ c
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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% p% u* m {7 s$ i, r# t3 B) j▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
& j; k ?8 G0 W5 b$ ]) Y# u1 M$ r公仔箱論壇
6 A! {5 O$ N* w5 P, G3 {: S: s8 _/ vtvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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/ w5 Y) X% P, ]% P3 ?1 X+ M▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
$ A8 g# W% Q/ }7 [公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法
8 |0 h& V8 {$ I' F/ A: g& i5.39.217.77福荃香肉乾食品
3 P5 x5 k) {; B5.39.217.77：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
2 [( f" F, n- S, W0 G* Y; `：早上9時至晚上10時- s3 V! d! q u( V0 N! ]
：03-3166 2898
: v. V$ u; f) c" V3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# f, Z1 Z. N6 o; @
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 Q" Z5 R. G7 m& k- m. Vtvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
5 j: y8 ~8 M9 k0 e& [" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”7 ?# x) k6 l9 Q: Q7 }
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇, h1 T. w3 E0 z5 B1 _
9 R0 C4 C- D4 T* \/ ]▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。 W5 q3 u1 F* E" X |% O
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# g5 q* y: h) `& ^
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb9 H$ t) E; u( @/ E7 ~) C: _
冠軍肉骨茶擁3分行. M. w* @+ n4 w/ ^! M6 h o
巴生毛山稿肉骨茶
% a) H2 q& a9 W; D, R：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
7 @+ l6 H8 ]1 V' J8 W4 F3 C( [* C公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時6 n& A0 W6 f& Q5 Q( S. V
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
' A5 @7 S" _/ ~3 L9 E. L：每逢初一及十五
- B: g3 ]* v) q9 {$ o1 {tvb now,tvbnow,bttvb營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。, ^+ g7 X' Y7 q
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
* c: r9 o' `7 k3 A公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇7 { M' `. E& w! k' k* T& q( w# F
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.770 f; P- x8 W$ W
炭火熬煮肉骨茶5.39.217.77" t* U" j2 @: w' I" F3 ]0 {
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: v- G+ z5 C( C% q
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& h8 \( ^; K" b& e( f
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇+ @. q+ K5 M1 G! |( d
7 {% S5 T6 D% K8 [1 v+ N0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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