材料：公仔箱論壇9 V! X. z$ Q; T* i0 A
生菜環： J5 R. B! N7 M' c
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' S5 \; C3 L8 J" E) c0 k8 O5 n5 o
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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0 D. m! _0 j1 r |) L. F/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
: F- a0 l/ _$ \3 U1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.77+ U& q2 v0 r2 A6 c
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3 ^0 |; m) @2 N6 D# etvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& w, t6 F% H
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。公仔箱論壇. n" e' B/ k# q# o5 [6 I- \
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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7 ~ g$ `% E/ v/ l+ N7 @8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。5.39.217.77& y3 ^. G) [1 D0 r1 X- x
! h( B! z! @8 h' C+ o# T$ @9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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