[甜品] 義式米布丁

zactlion1899

【材　料】
" m, q4 b8 S9 d" c4 c鮮奶  511公克
' x$ q, k. ?3 ]0 |公仔箱論壇鮮奶油  236公克 5.39.217.77' H8 C4 L6 |7 Q' o8 u9 c
細砂糖  197公克 公仔箱論壇0 c" f( H7 c# B
鹽  4公克
/ c! S) y) ?8 }( }5.39.217.77吉利丁  12公克
" J/ \# Q* [" z0 Z5.39.217.77白飯  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |$ \2 Z& e% Z2 o6 N& T% B
覆盆子果泥  適量 , O0 u% r  |1 l+ V0 ?0 {& c
  
5 n' [, O+ g) ]3 c! Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# f/ r# \+ L' B0 V, m' e
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77: }: h. z2 ]! \3 t+ q0 r( L) J

" E* U+ ?1 L# ^, i7 x7 _# L2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
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3 ?* q( l8 k7 Y' r5.39.217.774 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。公仔箱論壇1 e( p) k# H. _0 i% |6 |

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, L4 R0 J' [  d) @; s公仔箱論壇【備　註】
: Z- O6 S" E' ?( ^5 s  }公仔箱論壇份量：4個