低GI飲食特輯
~1 P. @. M0 Y+ X隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。
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9 \ ^! [7 V0 x1 l1 H; Gtvb now,tvbnow,bttvb「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。# j' L m# L& R% d* }$ r" n: p
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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$ e1 [; T: @3 y/ n7 W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。影響食物GI值有以下幾大因素：
$ T" u; p& M0 p: M6 U& ptvb now,tvbnow,bttvb1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。 u r2 [2 V4 p) d/ _
% [% Q2 b1 E0 b# [% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; [: U& _! k! j
8 _* T3 s0 \+ m7 E4 v/ v3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" X2 e6 T6 t' s* T
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。公仔箱論壇* q1 E- i# b3 A) _7 e$ W, z( U
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& H, l0 {. B1 u# N食物GI值的判斷請參閱下表：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: Q3 Y& K9 H! u3 g
低GI 1 m+ {0 b3 z) }- F" @
（GI≦55）
9 v* b9 z# |+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 中GI , _- r" {: j: p' X9 Q
（56＜GI＜69）
% j+ w" k9 Q L4 k1 k" N9 f5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 高GI 公仔箱論壇2 X% t3 X x' U" L- W4 P5 L( e
（GI≧70） , ~1 a W2 F$ e, y) B0 p
| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
' X* ]3 a4 W) j' i. j! K* e1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。 5.39.217.77* g4 X) T( L7 z& \
| 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
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9 q* N }) q( Q& y) a/ K- V5.39.217.77特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
! k" ^6 ^, t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 白米飯 GI值 72TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' m4 b# S+ |
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 糙米飯 GI值 50公仔箱論壇. ~0 @$ Y' F6 o* J
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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