材料5.39.217.772 n. A* z& u% b2 A
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張8 p7 K9 A, g/ R0 Q* T9 x9 Q
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" m$ x( h5 D( ^1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- Q; T% k0 m7 V: `: w5.39.217.771.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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1 z8 U7 L6 P5 O5 |( @8 _7 A5.39.217.772.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 O: E: `+ K" F) c" @- M( F
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。5.39.217.779 {# q0 y! ^6 g$ O5 R' S) l
! |4 o0 j: t2 @. U6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。5.39.217.77$ b3 x7 v) k" z ?! a+ A
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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