材料
; m5 f1 p$ K8 ~/ M3 Q+ C3 N5.39.217.77煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 L2 X1 J& Z% T& X& A
公仔箱論壇 { S, C6 G) C$ |/ c: r% E
+ C9 Y# j8 E" g0 h$ V' j做法
& ]3 j! i8 o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。
/ n1 S1 R, h8 U: B A2 d5.39.217.77: f7 l) C3 l% {" j" E. E6 I
2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。
! T! E2 v3 T0 x$ Z( M
1 \3 u1 |5 E6 @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。
# p$ y, P1 H1 U. J( `& I5.39.217.77 m% H4 W7 K) s% d! I5 Z1 a
4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。
* q) H- r) C/ m公仔箱論壇公仔箱論壇$ ?4 N) K$ B4 X6 Y+ k" }' H
5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。
$ ~* s' W9 o8 `3 r1 P9 u, _) M1 o, j/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 C$ ]% x5 b" s$ ?" ^
貼士
/ Q+ J, V, V: b公仔箱論壇煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。
4 J J; [; j$ U9 a) ] |
發表於 2011-4-12 06:29 AM
| 