[中式食譜] 菜片火雞崧

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材料
  ^8 o  Q) H( J( S: _% v+ b火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量公仔箱論壇  X6 J5 b- C; N, {3 o: v  b3 {
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調味料5.39.217.77# I+ U: m4 @/ l: ^+ w
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
" Z4 A" N$ Y& `( l% o2 W  _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" @1 Y& p  j1 R+ t
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做法2 K* q; |  i) X% e1 F1 `* e4 M7 ~
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。5.39.217.77- M/ s+ U! y0 @$ v& _* r2 ~2 k
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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" T' a& l9 a7 {8 }: f( R  c3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。+ D6 x4 Y$ @7 g# a2 s5 X' Y

9 A. D5 G; b1 ?5 n# `% @  ]3 t公仔箱論壇4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。公仔箱論壇! @& G0 c% j/ B1 Q  c  g2 G- J8 h2 E

/ s! t! Y8 }) N& N* y4 c公仔箱論壇5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。5.39.217.77$ E6 X: {' m* }' A9 d6 T% a- S
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貼士
6 n) e# I, B  U6 Z$ O+ Vtvb now,tvbnow,bttvb臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。