制作方法:5.39.217.77! e: v# N- s0 c
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: Y/ v: R6 o
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
, S$ `& `; n; t8 x5 O' u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 P3 Y! O2 y- [1 r5 d/ R" D2 M
& L. m8 C# y( j/ M0 f+ F, C; w' q* Ptvb now,tvbnow,bttvb第一步 洗净排骨 腌制
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
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) v8 `" H/ ?' B! H; y2 N1 D( W第二步 柠檬切丝 姜切成片
. `+ P6 P' j, h' P& I2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
; Q0 q& P+ m4 ~- I( b2 g: ^! dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, I; E; u& [- {0 k. d
" q0 H+ F* a8 \) n, j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb第三步 炒香葱末、姜片tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 ^+ {" x7 n* v/ Z8 D
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 Y+ v* S- N5 y
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第四步 炒排骨
) G+ s$ C' d8 E5 V+ E0 B( |7 J4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
k% t2 [1 u7 _$ B! U3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第五步 加盖大火 煮至沸腾公仔箱論壇7 L* m' L4 n, @! c7 y# t8 J$ Q0 f
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 o5 L0 x0 p8 s
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第六步 开大火收 汤汁近干
+ E( N1 K& L5 F6 q3 M3 e; F5 t0 _6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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