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材料
' a! c* ~& u: f3 P砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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做法
9 |! I# @5 x/ d r1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m K1 f0 l/ ?6 e! \8 A
( }' u& l8 D- O2 u+ U& [% S% e公仔箱論壇2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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; y( \; ~) q1 z0 [8 O7 X( O; J$ n0 S5.39.217.773.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇" }6 t6 ?* g4 I" P2 X' v. X& k5 t
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。tvb now,tvbnow,bttvb' @) r; f$ j7 D
3 A5 @7 C0 k+ w" e z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。公仔箱論壇- F% {& P) N! N' Z
. ^1 ^9 m; G% X5 K+ w0 |公仔箱論壇7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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