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7 C0 j* V) \7 r$ H1 h- p材料& t: r4 F5 d6 H7 Y( b. s2 o
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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6 ?6 e {) j9 B! {7 L# x1 U+ X% v做法
; j6 l/ V# H* O4 j7 R4 e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。" _* p6 j% _& `1 }* x
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。; K2 [5 M2 E7 \
! R4 F( ?7 x g' V& N5.39.217.774.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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4 ~ g) W: L8 l& K/ N! r公仔箱論壇5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。tvb now,tvbnow,bttvb5 @, `) {/ C) g' ?4 Z7 A
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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' _+ N" i" q1 T9 {7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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