即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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7 N. c- z/ {+ y8 \: E# h作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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" ?' V! Q! N/ P0 Q* o" N' Mtvb now,tvbnow,bttvb 材料
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( `) \7 P/ e6 Z7 [7 m) u" p5.39.217.771/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
6 R4 C9 m7 B& T$ A) @( f, V公仔箱論壇2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
+ l! X. ?7 V) O+ Y9 u3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)公仔箱論壇/ N5 B! ~) G( r' r
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 G, k: G# L( m: |! f; [
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝8 X3 a0 Z& }; E/ _( e
6/ 無鹽牛油
* N9 [7 H9 B0 z8 ~3 |' X) \1 q. |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" O8 ]3 a8 ~0 c& c5 S
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# i* Z9 i$ }, K/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 準備
2 s0 Q3 J2 b7 [1 P3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=================================
; ^" o9 N) y5 Z9 f, m' l2 ]; b5.39.217.771/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!公仔箱論壇5 O; U! Y5 q. ~# B2 `+ F. |
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
, \) E# h$ Y, g8 W3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
9 V5 \$ z( ?! e9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x. Q: t3 g+ W3 }. N2 |0 c) }* E
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作法# W4 `1 r7 j& b; H: x2 @
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
0 [+ Z0 f: H& Z+ U. i* S5 b: z5 s- \1 v公仔箱論壇2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
' n. V8 V+ L0 D% M+ V5.39.217.773/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
, S; Z7 U/ s ~, E. T5.39.217.774/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
" t1 o. S" O/ D6 ~0 G( V& j5.39.217.775/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 {$ H) R& \/ |
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
7 S4 E& K" h* _7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲公仔箱論壇" r0 i, V1 T8 \3 ]) u* i* a
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 C. F* ~, I* \# r
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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