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材料+ B3 E) e/ k5 `+ Q. m
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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調味料5.39.217.77* Y9 f- l7 I2 u3 V% E0 X( b+ l
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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做法, O' v, u' [) W
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。; J$ F! R1 b9 w; o/ d
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 A! ~; R1 x( U9 y0 R7 {7 b
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W B5 [* ?% C
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。2 R* n& A; Y' S
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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