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% e" U* |9 R" g; S材料tvb now,tvbnow,bttvb+ B) [; Z3 }$ C. Z& P6 g& Z
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# t5 b+ J# }3 n' x+ O$ Q& Q& {) ]( c5 a
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調味料
; \9 ~: t' c# I" t7 k& i公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙. L- x3 d( ]7 g+ \$ x4 ]
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$ W7 I# g0 O( I4 _做法
% t! W n0 w; S8 @- Z/ B1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; `/ v$ M: W, E0 y
# a) p6 o$ N5 Z: H' u" utvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。公仔箱論壇% a' F9 i5 Y5 d* G4 J) N$ T8 I
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。tvb now,tvbnow,bttvb9 r. Z' K; a/ a2 O
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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