[中式食譜] 煎 蠔 餅

甄華

; l& T) t" p* u" h1 {: T
( @% y! u# o9 J- v
材 料" l8 @8 k; P" t$ F) y9 V

4 n2 f; m! K! g. a5 N, R0 |. u9 w) g0 w$ E5 a$ ^0 O% h# {
蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙
" o+ v0 n5 R$ {6 U1 p* o, u. P公仔箱論壇
1 E! c" `, G9 G) ^! R6 X/ D. z5.39.217.77
0 n; u" g/ X+ ]8 h: F- u' w
0 {8 Z& y! ~2 J, C: Q  ?$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法
" c3 r/ ~5 [$ A9 A4 k9 z7 @* a, ^2 h( v2 }# u+ B$ A
公仔箱論壇3 Q# O' v" N, c, p8 f6 ]
1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 沖 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 乾 擱 起 。
3 B5 r! l4 v! d9 k  K公仔箱論壇
5 K/ m2 P5 P0 J4 x$ D5 Z* }6 u5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。& k4 P  f9 s0 _& E+ t- E2 n
) [0 o" ]. i- U2 Q/ }9 Q( c
3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。公仔箱論壇2 A% a$ J, o4 S# E" H
7 O! b7 z; V2 _8 b, q- P) ?7 @" s$ J
4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。