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材料
: t- n ^/ ^; j' g% I1 q蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 2 t' A$ S n. y4 R( Z4 C2 F- T8 c6 ?
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做法
& W5 ~: \! {% A, e! I1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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% U0 R0 n# @* }& D3 b: H' B公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 M# E0 v7 T9 o3 Q/ l4 c" ~
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。公仔箱論壇! H4 A( Y: D2 ?8 X' x& U; T W
% i) { L' q1 Z; p) t+ B n" f, u; f/ rtvb now,tvbnow,bttvb4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% W4 A0 j$ L/ J
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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