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【材 料】 " ^9 _2 l, H" O. E
青甘魚雜 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: `5 e3 m6 j
白蘿蔔 1條
; B6 x2 p& |* P! g$ t薑 1小塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; Q/ A& W" i: f: b, O
青蔥 1根
* n; T" T( B" R2 E* }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 o" ?/ S" k; a( o
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【調 味 料】 公仔箱論壇( o: X/ j" i: Z: X% ]. ]
煮汁：5.39.217.77, W( I! U7 s; Q
細砂糖 20公克
0 R' V) R9 u* m5.39.217.77高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! }- S1 m6 c/ F8 J
醬油 70㏄
% I0 j4 o$ R' ?1 d7 F2 m: h3 x味醂 50㏄
% r) }# Z g6 a* p5 u5.39.217.77酒 30㏄ 公仔箱論壇1 L' d1 y( z% v, I
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) j. k: P6 ?! A8 }& k U5.39.217.77【做 法】
! f ]8 u( v+ b" g% D" \tvb now,tvbnow,bttvb1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇* A) d" F- W" Q: W
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb6 _& q3 g- V, x6 m
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
1 _' \0 t$ I) F& R" A3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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