[中式食譜] 紅龜粿

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材料公仔箱論壇4 B6 H8 |% f% ~5 Y; ^* ]
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 Z) G' l/ m' T
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。! w+ M! S: {% s, ]" f

' P' U+ x  C# ?# L3 L. btvb now,tvbnow,bttvb2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ l" o# b% H% }5 A

1 |3 C4 t7 {8 \+ z5.39.217.773.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。2 d; g( e; d# \  J6 H1 F) }
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 3 e. E2 f- d; P0 }1 ]

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貼士
* G' E/ W1 V0 P6 q# k& L5 i9 O公仔箱論壇不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。公仔箱論壇/ ]' B: R+ ~% o+ ?& M2 y