材料tvb now,tvbnow,bttvb% n. O; q6 B0 J5 l4 s/ R4 l
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
u6 U/ Y+ w$ D% w0 M. k* D
& e0 a% v3 T4 K$ l( ~8 X1 m* otvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77* d, f2 r9 Z+ Q8 k: l
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
0 Q4 ~- B7 b, p0 _2 K2 Q4 i+ E5.39.217.77" p) {: d5 A& D
汁料
- A' _+ Q9 Y- a$ q! P. ?4 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
! E. x1 q2 B) ~7 k- Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) Y I e: I7 t3 i5 f1 {; j G
3 O" P" f% h) L8 H% @做法5.39.217.77; R7 U( Q3 W* y) z1 T7 h
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
6 D. R6 R( v( O: [
* }2 m# q$ f; N1 ^% H* q+ K公仔箱論壇2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。, S- U! H& U) P! `/ V1 E) D# h
4 U, j; z. ~& V- @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。2 l. Q7 H8 g1 ?2 n9 C
5.39.217.773 G3 u, Z2 \+ r
4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
Z% K; |* \, [. b: D( n9 K7 c0 T5.39.217.77
4 ~- }' h1 k N( s9 c2 L1 Y7 x5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇9 G7 J: P( [9 Z5 R/ N: W2 ~9 m
|
發表於 2012-1-19 06:15 AM
| 