材料
8 X2 B) a, ]" ]! \& J7 H) _: y糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法
- z, p* e1 e( G. Q公仔箱論壇1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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9 T8 S* F. N6 n8 Q% i+ Q9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 公仔箱論壇4 ^+ h4 [6 T6 ^6 o8 }1 I' s
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。9 M. g% ?3 Z) E
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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