材料5.39.217.77, n0 g4 Z+ u" m/ u
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克
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+ ~ H" r L# k. O5.39.217.77做法, j0 P) F% y+ m% v9 \! F
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
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, B8 p0 S! J+ S, S4 O; T/ G公仔箱論壇2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a5 s- f: F2 Y/ X' o% Q
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3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
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3 }) {; l! D- `- I4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 5.39.217.77& P& U/ N# k7 I' y* M5 }8 b9 u
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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