材料
" \; n3 @% D: k* {4 z去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升7 a) r9 ^. V+ F7 o; j h
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做法
) L: H; Y+ l0 K* _; B公仔箱論壇1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 Z1 S3 ^, \4 S( O. X5 d6 a
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2.馬蹄切半，拍碎備用。
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- m2 _ ] e3 M) Z! ~8 g9 N" l, s3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。
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( X0 g$ ]3 F) q- {. R, i% M" S4 w4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。5.39.217.77- a' d8 w0 e7 N5 `' f0 R! o& S5 d
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。 " y' W" Z( Q2 o
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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