材料
! W, t7 O+ N" |& [) q9 ]# I蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 公仔箱論壇; [& F* U# v( V* E3 _
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調味料
# T8 [! m$ @7 @5 N- p% b7 H鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb n7 \' i' y) J2 D, F% E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 A2 } q. I* ~$ O
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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/ z& n. q* }/ p9 k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。1 x) b5 m N0 {1 }
0 g8 t3 Y/ \/ E, G% mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F) E, ^& w7 Z8 F
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ m) |# _- ]. R# O) H. J" h
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 w2 ]& S! ?, v5 V7 ~" V+ i+ J
% p& i/ v, d' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 5.39.217.77) x- f! `7 ]* ^8 Q* P! N8 D6 l
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。公仔箱論壇; Z+ {6 M1 O5 m' Y7 W
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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