材料9 ?6 Y* w! e4 F
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 公仔箱論壇5 L6 n9 C/ Y( |& i7 O
% u3 |8 P7 t2 P* i, l7 c, Q# ]調味料
9 v9 L( X) \0 |, U6 |: ?1 @- a* J鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
: G: ]7 ^& y$ Y: K2 G1 w3 ?6 \; ?5.39.217.771.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) T: d) {0 g: g) Q P1 O
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.775 C+ [/ A: N1 \! R3 x
4 n, R& g, B+ p/ d3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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貼士
" f0 R' N* j: ~, r( v# R臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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