材料
) ?6 s, N; d& ^# O2 V3 D( G公仔箱論壇低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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) L& j( n" Q3 O |5.39.217.77蜜糖蠔豉5.39.217.77: k' T0 ]# |; ]
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇! E! h' D% }0 C9 m: o9 K7 Z
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芝士餡
( q0 d9 _( R) @tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙4 p, Q; s6 |, Z1 T% t& i
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做法# ^; d m7 |+ s, K% \8 g
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。5.39.217.77/ Q; R$ W' w2 j' z
. [$ U8 d K! O2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇" d: g2 M3 m B8 w% N1 h& Z# F
7 w. X/ f" [1 h! u* i) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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/ c) j/ C: D: e) I- u6 ]/ d公仔箱論壇4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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4 H+ N5 d) l4 x- j5.39.217.775.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇7 x* [- |) d, ] p+ S
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
4 A/ q: _0 r* R. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# O1 |, `6 D
5 y! H3 ?% a: ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士
( @1 U T2 b: i2 B6 f: b% Y% S, Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇6 n1 a$ Y( R3 f" `2 v/ w
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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