材料
% V( f4 j( c5 y( Z3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升9 P2 Y) L: O3 W. I, Z( F: s
( W/ m" F* }5 L/ Q1 J% ?1 x蜜糖蠔豉
8 A1 H0 Z" Y+ O+ e( e8 {; ?公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡
' s4 i [' Z* O4 }, A8 [* j. @忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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! |! s% m# p2 _8 P公仔箱論壇做法
9 |) V E( q/ K, q- g5 r/ T5.39.217.771.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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, P5 }3 i. r" F5 s* C7 D. ftvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
Y4 h% c7 U A4 y1 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~- Y; H' m6 s3 Q* Y5 D& I8 Y
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。公仔箱論壇+ D6 M% F7 t5 B4 j+ p/ v7 {
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。5 T' T8 Z8 E* |8 ]8 ]3 m' g6 A$ _
$ S/ V/ \1 s0 `1 T- \8 ]5 xtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。/ \5 P6 O2 _# R8 i, |* h' c
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 6 x- a: q& ?# @: F. a7 Y
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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