材料; T; g# H# ]# S, H
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻5.39.217.77 N g$ e* s; _. I
( k# K/ V }7 B- e2 c0 C# etvb now,tvbnow,bttvb浸雞水
& a' ~3 ^. L+ W8 a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 $ j6 V0 O& `, r9 s, K9 E0 r {
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醬汁
' K" [: N* D2 q2 ]) B柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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做法$ m* D, i. _! k+ i. B7 Y0 f
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。- @/ @/ @& X6 I) s0 O" k! q! U$ X/ r
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# E" l9 p/ ^* p! b4 M
/ T# l2 G, g- c' T: C) L4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: U! |! _; l! }; \4 Q" A
9 X) q! h$ U7 T/ m5.39.217.775.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 T1 V+ W+ I2 y3 s1 |
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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