材料
# w' x% A6 p) R5 \* x, W西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻5.39.217.77, F9 |3 m' v4 U! L' l. r
2 ?5 I6 X6 M* K4 ~6 e9 V {4 y6 a浸雞水
$ n0 y; K$ }6 t0 n7 s: ~八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
2 J0 _, M0 @, l$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' S; K* O' Y3 v) k* G
醬汁
|; n. ?6 Z5 U3 b# o+ ?0 ^ A( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻, k7 L5 X0 `3 z0 A _
# O) X/ B) ~9 V& Y/ v$ C5.39.217.771 Q' U3 ?4 o( U9 N0 G
做法
- H& V. V0 W) H6 W1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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+ O* g. N2 z$ V; B9 @公仔箱論壇2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。公仔箱論壇& E v- U3 t1 I1 z" h# u
1 i* W2 E+ F) m0 R. P* T5.39.217.773.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
% V7 W. g. T: q3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `8 X- C# U) a T% m! P8 M2 t: g4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 `# `9 e( o* d# M
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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