材料
6 h8 s4 L4 X0 N: i& t# G/ `58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇' c9 ~( S( i2 D# I- F8 l) @4 _
# C: S8 ?- j* x公仔箱論壇檸檬醬公仔箱論壇+ e+ Q+ B1 O- j" ^! \/ ?* w
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.77' a, ^& s \: c% ~, f! r
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其他
3 q [+ ^: P+ k! x* N. J+ a5.39.217.77朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 L3 K# y& o8 J3 n# I* s- v
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做法
6 h. V: U0 d7 a, p( n( D5.39.217.771.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w' A, a1 R/ x5 U- ~% ]; Q
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb, v! Q6 i" V' z+ K( p
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 5.39.217.77 ?9 @: z* y/ g1 h4 ?. l) M+ p
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇' t/ \! O) S7 {2 N+ l7 w
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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