材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. w' g& T5 B8 |+ G# w8 t# ^& L# x
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量5.39.217.77; A9 T( M- g" a) Z' F: m" {/ p
3 h5 q7 n) c1 E5 e9 ]7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 N. x0 O- z e; P) v* n
做法tvb now,tvbnow,bttvb% F9 [4 ^; m8 W, l2 j4 Y( k# F0 i
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。+ A( J4 l% C$ Y- j; ?8 K) H
3 O2 |' ~" W- R9 r
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
/ R7 v) x# r# \0 \5 K5.39.217.77
7 z9 d5 J$ y' E$ Z公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 4 M$ y+ Y6 O R! Y. X. I3 U+ H4 P
tvb now,tvbnow,bttvb, Q: X/ G& | n" y8 W$ n4 `
9 a% U n O0 z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士7 m% a+ w, V( w) {* a. V% e
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
" g: K2 [0 `1 a7 q; l7 X1 |/ Z5.39.217.77 |
發表於 2012-1-11 07:40 AM
| 