[西式食譜] 桃花麥芽蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 O# H4 r: }7 g  K- \7 E+ Q' J
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j6 u3 T, A, D$ A0 q  w

3 i' u2 s7 Y& R$ r( Y9 p汁料
# T, |' m) L* D5 S- m" p+ o乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料
5 c+ `$ I8 k/ j( qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法4 m$ I+ b2 a% M
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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& a9 e0 S$ t! Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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