[甜品] 杏桃紅茶磅蛋糕

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 Z+ e5 q0 K1 r9 X2 q4 p1 k! D
無鹽牛油（室溫放軟）/低筋麪粉各 125克、砂糖 40克、轉化糖 20克、雞蛋（拂打） 2隻、泡打粉 2 1/2克、杏桃乾（剪碎） 120克、冧酒 20毫升、杏桃紅茶包（拆袋弄碎） 5包、糖水適量
. Y! I9 w5 W! p2 l7 Y公仔箱論壇, w: }) u; X  `/ _8 w
公仔箱論壇& t! W0 B1 X9 m2 ]( l5 d
做法5.39.217.77+ Y1 T; J( v5 M. f! M
1.杏桃乾果加入冧酒拌勻，浸 1小時至完全吸收，備用。低筋麪粉、泡打粉過篩後混合成麪粉混合物。無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟，加入砂糖、轉化糖後快打至鬆發，分數次拌入雞蛋，每次拌勻。公仔箱論壇2 y8 k3 B2 e& O: S3 ^! R( l
5.39.217.77- C- _3 q' {+ q6 F3 h1 U9 b; m
2.加入麪粉混合物，用打蛋器由慢至快速打至無粉粒，加入杏桃茶葉、杏桃乾拌勻成麪糊。將麪糊倒入模中至八成滿，中間切一條坑紋，放入預熱至 170℃焗爐焗 20分鐘，取出在深坑輕輕再一刀，再放回焗爐多焗 20分鐘，出爐後塗上糖水，切片即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 t4 f2 O. ~' q9 O
5.39.217.770 P0 Q. V9 i$ V* j  ?! k( V) B

7 s2 A! Q% @) u+ b0 N& c5.39.217.77貼士
; K- V9 k5 I9 q0 Y" L蛋糕焗 20分鐘後取出，在中間深坑位再割多刀，可令蛋糕膨脹得更完整。tvb now,tvbnow,bttvb( k. u) F7 f/ J$ b