[中式食譜] 黃酒雞

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材料
( [. I3 Z' w; ]* ^+ x3 M4 \( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯6 O) J$ O5 }$ F4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c  N! v5 T* d2 t9 |
調味料# C6 |2 J" f/ M1 a1 A
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許5.39.217.77+ t4 V" n* i6 W  m( x% P
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  t3 {& G( ?9 Z* d! i! V# `做法) A9 J/ S" G% J6 g$ K8 l  _2 `/ p
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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4 S- U$ [# T* ]3 S; U" W3 R/ j+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
8 D& v8 H8 [" B0 u1 G  v5 V公仔箱論壇
5 V% x8 ~: C- r- h. ], R公仔箱論壇3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。/ e9 l# R0 y& Q
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. y0 b  Y, m& C% {! H公仔箱論壇貼士
. R1 _5 R3 m0 d6 htvb now,tvbnow,bttvb煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
7 u! Y+ s6 d  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。