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材料：
( E% b4 k6 h: { o8 |9 ]& l+ N靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量tvb now,tvbnow,bttvb: v9 H0 W: P$ K
& m3 n/ Z0 Z4 d$ L Y( o; g$ t& Rtvb now,tvbnow,bttvb皮料：
' L) K1 i' U5 [" g2 D5.39.217.77澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：2 }$ C# Y9 E K: z6 Q
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
8 J( \4 [: n6 o! q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。7 R) B/ |6 H, i, L& D5 ~ T
: C( _, \5 o& y* Y5 [+ [; f. |3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。0 s2 T' w0 e4 k" X l# Q
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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6 X6 y, B S8 g' k7 z$ c2 _5 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。; A7 @* [( ` \& E
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 8 F8 h4 Z" U9 ~7 W# t2 d
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/ S; A+ S6 c& J2 }/ ?6 o6 `8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
8 H3 x/ Y) E9 @+ A9 x) E生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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