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% N- s3 g/ u5 x+ h4 l5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 D) f" }" N1 k
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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t M+ C8 _" D; w2 h) ]! Y7 _" g4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：
* F6 B2 y& B: b! S6 ~4 x3 x澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
2 n: u) `6 m6 {! o5 M% x公仔箱論壇鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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* ~, C* P4 d! G5 ?公仔箱論壇做法：5.39.217.77" _; `. u+ b/ b( s; e! F" S* h( K
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 s- L5 m/ n9 J7 t+ o
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。5.39.217.776 d( V6 }" ~) S
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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: J1 D7 c- Q7 B7 d6 Utvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- e" J$ H3 W; g6 A% Y' @% b
; C% ?5 ^0 r) m8 G$ }5.39.217.775.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
/ q" N3 [. i9 g# d% ?5.39.217.77生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。- S# ]. C9 ?4 _
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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