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& Y6 V; [1 o6 i9 G# a6 N5 W) p' k材料：tvb now,tvbnow,bttvb% n! n, K& U6 y$ q; {7 P- n( T- u
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：# Y* M/ t4 k- k7 b
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許tvb now,tvbnow,bttvb& q% \7 Z; Y5 @7 W1 E
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: ]+ D+ z: ]2 j
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
; U' C& B, T+ v- X F. J- y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ K- O/ `( X8 i
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做法：
# |* x: V4 p+ Q6 Q3 \; vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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+ H) v r. ~/ v" t) t" i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。 S8 j8 N! }9 ]+ I8 G4 _
1 u* i3 x! L3 `" C; B3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。4 n0 _9 x; D# c! S& J% \, m+ W
2 c, W+ T6 J9 e4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。5.39.217.77" k1 S" r9 [, z, a3 ^! `
& \+ F/ ?2 ?+ C% ]# |, x! s0 |) M5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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) n# Q" \$ T, W. k: A6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
5 E1 w6 Q W: w+ y* d5.39.217.77生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb; P& {% ^% j# Q% D6 _- I* j
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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