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& L% {- A$ K! O1 e: Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 - c3 o, B9 v! o
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）3 }4 P7 {, @( d" b" s }3 S; [
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做法
3 }( x8 _* h# [" h- ?, C; x* q$ h1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。公仔箱論壇+ {/ \% S: [% o1 r4 ~
" [ u0 q$ P8 Y* q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。公仔箱論壇/ r7 j0 n/ j$ x7 ^
' C4 ]! v1 R r d' w: U5.39.217.773.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
, S) s- z2 {9 `/ _5 P& x, R# Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 w; L5 J4 [: U( @, @2 J8 t% x
3小時至凝固。
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ y6 }( t t: w" y# D
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& u3 h! ?4 a; z6 S5.39.217.77魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。7 [& x4 L" Y- [4 z7 Z
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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