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& b w8 }* N/ Q( p) x$ S0 Q3 c4 M" [& P! m材料
) @/ c4 f$ H/ ~; ?- k. H- c- R黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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6 Q! b, p. o& }$ n! M) y% Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 |3 M6 ?5 w7 Q/ F* f. d1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。公仔箱論壇* N/ t* u0 j' F% ]' ]$ F
8 ^) h! v8 j7 c; A8 a W2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。公仔箱論壇' J' F# z2 @/ U9 o! T. _, D
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 ) T* z' ?4 q# S1 l# @
[+ i# n6 \: \0 }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3小時至凝固。
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3 E5 t3 ?) |, i5 d Otvb now,tvbnow,bttvb4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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; r- r, Y4 q* u- y! B魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 j: Q, C4 ]) y/ t7 J$ X. r3 ?/ D% z; c
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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