( {5 {% E" Q" o- D8 r, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g0 P* p. V& r& e5 }" h材料
* I" I0 X4 ]/ L; \+ c! D公仔箱論壇黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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$ k) _0 M, \6 p' M) z做法 : @2 o+ h+ m0 k# e; H3 x
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。1 s9 w, P8 Q6 i% ~+ v3 c& F
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。
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7 M" Y2 C( C* t! \6 l4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。% O5 _2 R1 Q# x
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.77( {+ i) S4 Y5 p0 r% A% @( s, }
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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