剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。5.39.217.77( |9 S0 O% |$ ?9 x
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90公仔箱論壇4 x- G. N9 }! s* v- H" J! k
; y/ q# E/ K2 I: p; jtvb now,tvbnow,bttvb薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb: N; i8 @7 ?# D
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風乾肉配虎蝦$120tvb now,tvbnow,bttvb* e% u/ K, [9 x0 J- l9 E
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。
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8 a4 _& [ I( n/ e公仔箱論壇Coast (中環荷李活道建業榮基中心)4 q3 k! f8 F+ B j H
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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