秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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& K6 @. z7 Q/ C, H+ `* \板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb" H; c0 x/ P9 |9 J
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
5 k6 l& [' w# ^tvb now,tvbnow,bttvba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* Q5 B8 J! n: a& e: i. z2 |
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃5.39.217.778 b. o+ K% ? N
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy5.39.217.77* ~# g- o# @) q: @7 |
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇1 x% F2 v: J: W/ B4 M# P
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
5 g1 N+ s+ A1 n; f7 Q8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃; I5 x+ K7 k/ p3 S- [* X9 t7 K2 p3 }
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
& C! M. N8 Q5 J( D, [% M2 u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! g) Q" Z% y$ T4 o
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇$ R( M, i4 F2 p/ @( S% C
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{6 ^! `8 z7 N2 t公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb- X8 a/ q! T% [
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148公仔箱論壇, c6 {: P4 A. d. x* d0 I R
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇; o5 e6 q2 N/ b; @7 Z/ p! `
9 [' A; ?9 u1 {3 ?( H9 e5.39.217.77西班牙海鮮飯板上燒$148+ \* I* {& d" o
R. d1 D7 W/ @ ^& |: P2 }5 P公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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, w- H Q8 j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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& N3 J; q+ H8 ~tvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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5 J# R2 i( L9 v, z6 a+ T' O$ F. xtvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.776 O% ~: r. L" P* O2 j
) v. h8 D- c; ?1 F) C# o2 N7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦5.39.217.776 x2 N) }: `0 T/ O4 r
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。' A( k$ U7 M) E8 T9 w" j
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燒 10吋老虎蝦$128
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3 T/ f1 R W- c5 r( m# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v Y* w* r+ ?
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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! K7 L. W* H5 E- B/ g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, Y2 X* ]: `: a1 x
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" p% y. |) I4 y, V; E$ o5 M9 i$ ]秘製芥辣撈爽鱔$25 5.39.217.77% u9 T, T1 ]- G+ S2 U9 @
# P+ V3 a; \; T: b7 utvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 ~$ B+ n8 B" S) t8 z; u+ C# h1 b
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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0 U' e0 { `; m& g$ l4 Y4 W5.39.217.77醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 Y. [* Z' ]) V/ }
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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