茄汁烹鸡腿的特色：
2 T$ B5 C1 ~4 p5 p5 J4 g2 `8 F1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ ?1 v/ q# P8 n! b* P( y4 {$ p6 `
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。/ k5 F, d5 ^) c2 q& t/ D
+ u0 y3 Y8 H% ]/ m' w/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作材料：公仔箱論壇) V4 V' u" b+ a
主料：鸡腿1500克
b4 q+ c4 B% | J辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
& d/ I1 o& g& E& X1 e调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克" y) [, A" l" L1 Q* [ }
茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 Q5 k$ z; a, Q4 j
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。5.39.217.773 a K, l: r$ {( U: m% ~
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
0 c1 s8 C& z5 e, P5.39.217.773.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb. l* l- X! X6 Q6 {, H( P
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。公仔箱論壇) C1 G2 Y- ]* G- _
% }& G& Z7 H ~, \" N6 i公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：. l, M4 {! n! k: z4 l5 s8 q9 d
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克! x9 V, F/ M8 n' a1 L d" G
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
8 P% J6 P( [) a公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；
: k' v( J' y( H6 K6 w5.39.217.77与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb/ b( ^# t/ G; b6 o1 w& }! I3 ~
与芥末同食会上火。, T; J/ F8 K" ]7 _' a
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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