材料:
4 g0 u2 }4 t2 Z3 ttvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個tvb now,tvbnow,bttvb% w. D, a: H( y4 O: z% v. x/ F
b 糖 1/2杯
) r [& O3 f* @3 X+ n: `c 低筋麵粉 1/2杯5 K" B5 C+ d* T, u! d
d 牛奶 1大匙) h1 ~! i1 R/ [ @9 c" y/ B8 V
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
( |" {( `% n4 m. Y& A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙
0 H( d- l0 p* U' A% }tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
9 U* D$ P1 v0 g9 p# x(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
$ J# p$ g" Z# I* R0 l5 p& rg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: _, f# Q% ^
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇7 r+ U v; \& C3 I; N h" D- m
i 藍姆酒 1/2小匙
$ O' Y5 o7 h5 V0 [6 F3 c4 ^; C5.39.217.77做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
3 P: t6 U" }9 |7 Z7 H- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
$ x0 @' A" _, P公仔箱論壇2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,5.39.217.77; T- d. o- L+ m% e
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n& h* i5 J5 m5 M
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
6 k3 {: C# R. j: C0 S( {0 O. q* Etvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)
% |% `! C2 q- v+ z" g8 q4 ]4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.77' A* ?* t, Q9 c7 [- H) B: Y9 l s
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏); Y8 L4 i- d* _
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註: 公仔箱論壇0 \, p/ U. U+ M, J: S& B/ z
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
/ t2 g0 D* x+ n- _ J; g2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇. O8 S( ~3 z4 E: L+ A/ m
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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