材料:
# n7 h2 Y, i6 H+ M5 |3 A4 C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個2 @ v' ]/ S G% \3 b1 N
b 糖 1/2杯
& O- {& v g+ Y& Vtvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯7 K3 E. `& j. H4 f, K2 ^6 T) W! D
d 牛奶 1大匙
% v5 w9 I8 ]+ r5 ke 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...), [( D8 D/ Y, G( o6 R' [& V
f 泡打粉baking powder 1小匙
: Z4 n g0 h0 e+ h2 N公仔箱論壇奶油霜:
2 r3 u- i6 O/ p4 y/ V# h+ w公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)7 b3 d5 a2 a, k& h6 S
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)! a5 u B, }! V4 c G
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
& q/ c) h1 X4 Q! t7 n1 Si 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& {" ~0 m9 a ~
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 `% r$ k" }; F
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
; S5 H6 Z6 L4 y; }& G; v5.39.217.772. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
- `. x1 a. u4 O8 o" Z% ? 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
1 l6 y# b- c1 @4 N6 h3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.77* d6 Q# ]. q6 z5 ~; Z8 m' y
(會稍微縮一點點)
% ]% ]% m6 ]0 @5 N4 N公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
( `! l% [- a ?. Q6 Z) W8 p7 P , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb8 u% C, D# F% f) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ J7 N# S6 G5 |- y, d
註:
% S ?' h. {2 | b7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
( }3 |# r/ B" A: |+ h {2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
; Z! O# e& ?6 D+ f( ^; q8 v公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
