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+ \8 w: D, _8 ], c) [材料：9 T6 d4 A' q; A
i; e; O! i" g" q8 ?" @- i0 a# |tvb now,tvbnow,bttvb新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜% q1 B& X* P# B& k- [# Y
/ c) D/ h8 K+ K) ~8 `. p) \如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的3 h2 F/ s1 e E) L* n
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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3 @. i: [0 y- h1 T: ]. j* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 a0 s$ R+ Y. I* L% {
3 ]6 E4 j5 D( B5 k2 f公仔箱論壇葱姜也切成丝 & M" w+ X% F* A9 V
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。tvb now,tvbnow,bttvb, w+ j; G# B& \, Z. a i
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ S8 I4 ~- |! b
. c! R: |/ Y+ u/ L) {9 Utvb now,tvbnow,bttvb焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 5.39.217.77! K% i7 I6 A# u1 [+ a$ U
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$ j# l1 x- u. m |+ q( Btvb now,tvbnow,bttvb3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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1 f( G( b2 y( J3 X, X2 ]翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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