材料
* K) o* W2 ?4 {8 d9 q% f鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量3 E3 k8 k" [% L' b
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調味料
2 J1 X+ e: o8 o( r$ k) f6 t鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量5.39.217.77& T2 Z. @1 E0 v; @0 p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# c& u% Y2 I1 t. g6 {( p& b
1.素雞切件，拍上生粉，備用。5.39.217.779 K( U: ^" a+ i5 n7 c& Z% m
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 ~& j& s8 J: G4 b, S* i1 ]
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
6 @! L* q* ]$ T0 B, h5.39.217.77野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。& `7 n( E* Z1 c/ b! v7 S) [3 i
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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