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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb" l6 O+ q- M: U8 L% o0 y1 G% {
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大扇貝 16 隻
: o0 n2 z5 F" K- R% k7 k6 e& y- d伴碟青瓜 1 條
/ F6 w' `" A# p9 B3 Z) M2 t% g5.39.217.77蔥白 2 棵
% Y6 R. v/ p L/ S: L' Q蒜 1 瓣拍扁
7 e* u, o! }! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ U/ [9 x% Y/ Q- \
油 1 茶匙 + 1 湯匙
& h- K" {3 O' Y7 xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2 茶匙 5.39.217.77. [5 H7 I, a* T" H; F# r
頭抽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 Q' S! M. k& f
生抽 2 茶匙
4 O; I9 _" p* o E8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶匙 8 j. O3 w- u: T1 o) [
麻油 ½ 茶匙
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( c/ N6 ? r$ H1 x4 n6 M做法
3 i" P' \9 d/ ^0 X4 F$ ^/ O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ X% c* W5 h# b2 M9 [5 s
用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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, c3 ^* U; w$ W7 J5 k每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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! {/ A* D2 T' X中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝5.39.217.772 [" c3 f1 l1 Y" y) K- X
, a v. A$ R/ E# L% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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7 w& W+ T! E; X7 O0 d x* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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