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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y* @- d9 S9 f3 q, _
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雞胸肉 1塊
# ^- M( G1 Z5 h- f; h5.39.217.77皮蛋 5顆
1 r- A$ n$ f- L; N9 h& r, k7 V1 y酸薑 50公克
( ]* j; v0 F2 J' `( T. `7 F香菜 40公克
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! ?- o" d. z) `3 i1 c& B+ t& O5.39.217.77【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙
4 v! Z# J$ {& \) r U) Ntvb now,tvbnow,bttvb 味精 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. b. H* E/ D0 K3 E
細砂糖 1/4茶匙 + e/ B: M& _# k! G2 d3 n
料酒 1茶匙
* ^/ e! e0 a+ u7 z1 [) C/ C5.39.217.77 雞蛋液 1大匙
5 O+ B. Z$ n1 _$ D: _: Stvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 1大匙
7 t) Z$ m9 j: Y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.地瓜粉 適量 0 O8 }* E# w, ]' t3 ?, b4 g
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【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。5.39.217.77" n) U' v& z9 Q( m3 {/ i6 s
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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Y2 D+ D4 }6 E8 g6 z3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。5.39.217.77; u/ g; B& y0 C
% d; t/ f9 _6 K xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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