! h- u6 q' x+ ]" p) L f+ Z t7 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ z7 z& x* M( s! _( U
材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
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調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m Z, ]9 o0 U+ r1 \- t( B
& b! Z! I: k( Z作法：
# G& H9 }2 v$ C7 m2 X1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a* J4 D# Q& t6 d0 [9 K1 [ X5 o% D
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2.海鮮餡料作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, q3 N! x8 o( W8 k+ w. x( p
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
/ d7 ^. T7 L% T; D9 h" {tvb now,tvbnow,bttvbb.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
) L0 ]" V# f8 E! j1 R2 Y; dc.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
9 S7 P/ t, L* T8 N: v( ^2 c7 yd.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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& }. \6 C% R* }! M' ? Y5 Z# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
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4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ e0 U V; @ x
2 E+ [6 N; G! M" w5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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4 x8 Z: |* a3 U4 G1 E( R5.39.217.77TIPS：
/ I/ O8 X y4 B" L; u& D4 `; J公仔箱論壇1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ K) o- N. [9 ~- G# q% ?
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2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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