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7 q" {, o% b8 w% K公仔箱論壇材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
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$ r5 }" ^9 I, a m- r調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許, f0 q4 q6 ]4 c: y! |1 U& y- ?" j
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作法：
* t9 b/ A7 Q7 r! v/ D y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
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2.海鮮餡料作法：
% q% d4 g' L! Q, [ p2 gtvb now,tvbnow,bttvba.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
' }) m9 N1 _% h8 r' @! ?5.39.217.77b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。6 ~; h$ J& M# ~! c' n# c; P
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。$ S/ k4 n3 y4 w
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。7 o$ D' p. a2 }7 V3 {
0 T# I* O* M K1 z- i5.39.217.774.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 y5 L' w. T
, `1 h9 [1 T$ V% v) N( f5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; T9 H7 S( G: s" e: k
3 L G6 {1 `, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：
1 h5 G. ?3 K9 S) W; S2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
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3 @# W) |0 A' B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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